[天才小廚師] 好味到震 ^^

上星期六7:00pm 先到街市買餸, 原來有好多特價正野

先買了2隻 $50/each  減到 $25/each  的公蟹..看樣有5兩 around.

好生猛, 有隻自己弄開了水草 (ps : 家下D蟹一定要好生猛先得...不是死死下好多毒的 )

之後又 $35 買了條 $65 的青班仔 (無影相...但好味) ^^


蟹高都算多了.....最重要是味道好香好甜 ^^

其實多高都無用. 家下隻隻都比佢地食好多雌激素, 想多咪打多D law.

但蟹種不好, 打多激素, 高是多了, 但會不厚(好水) 和 香.


有人講咁平D蟹怕不怕.

其實我就無 mud 好怕, 最重要生猛. 高甜的不是水水又臭的.

激素, 一年食2,3次不死的 ..哈哈 (其實家下 mud 都激素呢, 你看看家下有無D細個手板的薑賣 ? )


有人講買貴D安全wo ....但咪又是買幾十一百蚊隻個D? 其實咪又是個D 來貨呢...... 

你以為你個幾十蚊好大 ? 人家只是上海市都不知食幾多 , 人家呀公出數, 一檯4人過千是常理 

你個幾十蚊 ? 留下罷 ! 港B xDDD

前晚買了大眼雞.

現在都不多人食, 太貴了.

我只用2個  tomato , 煎魚後加了3次水. 煲了 35分鐘就完成了 (因回家都 8:30, 弄到 9:15 先有得食)

未落鹽前試味...好甜呀 ! 其實都不用加鹽, 不過都是落了小小去提味 ^^

魚肉用這方法可以整條保留食番, 是多D工夫, 但如放落湯袋整條魚就 game over 全散開了.

大眼雞的肉真是好甜. 吸收了湯, 一點"星" 味都無, 也不用再點什麼鼓油呢.

比烏頭好吃多呢 ^^ (當然如果是好靚新鮮大條勁多黃油的烏頭 又不同了,   可惜能找到的比較難同貴 )

煲好, 只看看顏色我己好愛了 ^^

街外百多蚊也吃不到這種真材實料.

(街外好多是大煲魚湯底, order 時先煎條魚 放落湯. 也是加番茄醬的 )



湯水, 都是自家的好.