[天才小廚師] 27/May/2012 全日煮之BB姐生日

BB姐生日

今年特別D, 不出街食. 由頭到尾我 cook !

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早餐
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先試下弄個雪山多士....結果失敗

原來就算有燒烤的 mircowave 都是不可取代烤爐.

microwave 蛋白是烤不起的

之後正常 set breadfast

看得到心形oh..haha

其實去2蚊店都有心形蛋 model, 不過不常用不買了

 

naughty b 過了來一晚. 早餐勁食

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Dinner
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第一道是冰生菜 salad....

本來去買紅酒醋..但家nearby 好少地方有, 找到有時發現成 40蚊支, 太少用, 不買了 xDDD

 

特大的翡翠螺 !

我找到大昌行比較平.

E 個在外面平價刺身店買都要成 40蚊at least ..食水so 深

大昌的都好甜好正 ^^

金南瓜海鮮忌廉湯.

自家出名, 材料足, 當然好飲 ^^

芒果雞翼

E 個我起骨聽人講是煲左先起骨...

可能我煲太久, 起骨就是易, 但也骨肉皮馬上分離, so 不靚了.

心形牛排 伴 芒果汁

用上次吉之島買下的美國牛肋排

比較薄, 我每面煎1分鐘都 full cook, 下次要 30 sec 就好

芒果芝士凍餅

本來面頭是用片片芒果做 rose 花, 但冰了 mango 也無法切成一片片.


其實做e個 cake 是大失敗了, 原因是下錯了一樣好重要的原料...氣到我頭都痛 ! 氣死我了......所以不好再問我 why !

其實 teaxture ok.

餅底我用 chocolate cookie , 比只用消化餅更好味, 因我中意 chocolate ^^

現今買材料真是好貴 , 就這樣簡單一餐, 自己買料的錢其實夠2個人出街食了.

不過又可反影街外給了什麼東西你吃.

好味只因味精.....

而肉呀菜呀又真是給你什麼質數的呢  ?

[天才小廚師] 23/May/2012 半成功蛋包飯

今晚又是自煮自食

前幾日網上見講成百蚊碟蛋包飯 (我就不會食law, 成百蚊, 傻的 ! ), 於是網上找了教學試試.

我自己其實不多中意炒飯, 覺得好油 not healthy....

今次用 ketchup 炒, 只下了小小油, 也不加蛋 (因已有蛋皮一隻蛋了, 蛋食太多不行 )

成品如下 :

點解半成功 ? 看下圖就知道




太多飯, 蛋皮太細, 包不起 ^^

所以最後無 decoration .

發覺 蛋一隻 對慢手腳的我不夠. 要隻半蛋 at least or 要用好慢火.

炒飯都算成功, 用 ketchup炒,  不用放鹽,  I like it.

[食記] 20/May/2012 新水記

今晚同7位朋友去食飯.


旺角新水記.

 一早 book 了位, 6:30pm 到步, 店子空空的. (但當7:00pm 時就 100% full 了)

8個大人, 點了12 碟菜.

先來老水.... 味道可以.





$18 蚊的 游魚 salad .....都幾辣.

可惜是游魚好少.

$18 蚊的蝦 salad,  卻有 5-6 隻大蝦.

好食 (因無那樣辣, 合我口味一點 ) , 又抵食 !






$18 蚊一碟的蝦, 要了2碟

正到流油 ! 好新鮮 !

有"高"不苦的 ^^

雞腳

入味 (我覺得重味了點 tim), 好淋.




炭燒雞翼.... 上檯時超給熱 .

好香, 好味.

半隻雞 $68

好滑入味, 雞雜也有半份, 少見.

不過對我都是 salty 了小小 (我個人真是比較愛淡口的 ^^)

鮮蝦刺身

個個都講正 !

隻隻新鮮彈牙,

個汁都 ok 正 ,辣小小可能更野味.

可惜無炸蝦頭送 xDD




香草燒烏頭

大大條, 80蚊 (其實街市買好平 law ^^, 但街食就好少不過百)

好香, 滑, 好 !

其實我自己中意E 種食法 , or 鹽烤, 多過明爐食法. 但大部份朋友都是 love 明爐多

最後還有飛天通菜, 2個靚仔白飯

2支大 beer, 1 個汽水

找數一人 75蚊. 抵食.

[天才小廚師] 20/May/2012 第一次炒餸 : 西芹雞柳

哈哈哈哈哈哈

開了一個新分類, 記錄天才[食不死]小廚師........我............哈哈....的冒險之旅 xDDD

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真正喜愛吃的人, 我覺得都是喜歡自己來燒菜.

把一路在外食過的味道和方法, 加到自己弄的食物中.

以前想過去學, 但家中又無廚房給我用, 學了無得實習, 很快忘記, 也不會進步.

現在自己住, 假日有時間, 就想試試學學 ^^


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今次是我第一次用炒的方法做菜, 無人教, 只看網上教導.
 
亂試一通, 都可以完成, 食不死, 不用去醫院 xDD





一早去買 西芹, 發現深水埗買菜的很多很多很多, 但卻無西芹買呢 !

走了很多圈, 最後在百佳買到...不是真是出師不利 ^^


忙了一大早, 完成品如下 :

我就食得很開心 ^^

見不見西芹都好似幾 fresh 呢.

當然我中意比較生的西芹 , 所以炒得也較生.

之外我特別將西芹放冰水半個多小時才去炒, 希望佢地炒出來會脆D, 不知其實有無用呢 ?


anyway, 其實最後下的醬汁下太多鼓油了, over salty, 下次要記住 .


hohohoho

[食記] 2012/05/06 馬家莊

見網友 post 過幾次馬家莊.

但次次晚上經過都好多人, 無機會試.

今次本是食金鳳 (BB 姐講想試).......點知去到無 set lunch, $80 個金鳳排我就不食 lu !

於是就過對面去馬家莊 ^^.

點了3樣野.

第一個是 set lunch,

豆漿正常.

set lunch 的 雞絲麵.



醬汁

味道 ok 正常, 無特別.

接下是 curry 羊腩飯

這個是主角之一

curry 對我算是中小辣了.
 
羊腩 接近十件. 不 so 好淋, 入味, 正.

但一定要同白飯合體才是最高景介 !  哈哈 .

味道接近鵝頸橋街市清真,  比九龍城就份量少D但味道好似更好 ...very good !





主角2, 牛肉餅

上檯時好熱.

肉汁是一口咬下去飛噴而出那種....正 !

好味道

比得起九龍城 !

 

收數 $101.

味道同九龍城差不多, 價錢也是

但坐得舒服好多, 也不用排那樣長的時間.

[食記] 2012/May/01 陳六記

影完相, 就同朋友回上水, 吃飯

6:30 多到步, 已7成滿坐


最好味當然是5層靚肉la ...very good !

當日女士多, 菜比較多

這個脆皮牛腩就不太好味

炸醬太原, 好油.






1人連飲品 $60/head.

抵食 ^^