[天才小廚師] 8/July/12 古老肉, 泰式咖哩蟹

又試造新餸

1) 古老肉

一早去百佳買了一小件一字排, 是呀姐教的, 因我不知買 mud 肉.

因我自己一個食, 無買波羅3角焦了.

成品如下

味道都食得入口, 但不脆 law.

其實為做到脆

我已經
1) 將醃咗啲肉加埋生粉, 雪入雪櫃半個鐘,
2) 炸 2 次

知道問題解決方法通知我.

anyway,  這是第一次炸後



炸第2次

自己煮過, 就知D波羅原來用處幾大

可使個汁的質感 rich 起來的, 無那樣單調. 

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第2 是泰式咖哩蟹



炸後

成品

當然無得同九龍城比了 ^^

不過有件好笑野講, 就是食咖哩我自己對自己笑了.

好久未有e種因食物而會心而笑的感覺 xDDD

就算只是傻傻的, 自己笑又如何 ? 快樂就行了 ..............近來的快樂實在太少, 只有越來越多的叫自己放下. 哈哈.

還有 :

薑汁奶今次 set 得到

但有苦味, 我已加了 4 spoon 糖, 不知為何