[食記] 06/Nov/2011 過橋麵檔, B 仔涼粉, Superwoman 家中一流晚宴

今日活動地點是元朗

約了BB, 她家的小朋友, 同一位朋友. 

先食個 Lunch , 地點是

過橋麵檔

1:15pm 多到達, 門外有接近20人等位

等了幾分鐘, 我們見店外有張空檯, 問可否坐, 店主說 ok,.

今次點了3樣食物 only

先來米線




米線本身普通

但當中的餸料就好好味, 每樣都正.

接下是霸王雞飯




雞肉都幾滑, 可惜肉是無 mud 味.

不過面頭的薑蔥加碟底的鼓油&牙菜, 搞在一起, 原來才是精華所在 . 伴飯一流.

最後炸游魚... 都不差呀, 非常香口.

不過我就覺得味道有一小點不夠.

(2) B仔涼粉

之後小妹講未食過 B 仔, 我就 wut 佢請食 xDDD

下面是B仔船



最高興就然是後面那個 la

不過 $40 . 是我就不食 law

只得D最 cheap 的生果, mango 醬 or 奶都無加的, 只得塘水.

ice cream 又是似是 cheap cheap 牛奶公司 .




最後晚上到 superwoman 家食飯

是晚由大廚級 superwoman 媽媽主理, 弄了餐海鮮九大鬼比 10大1小 為食猫.

先來一人一隻凍蟹, 鮮甜美味非常 !




當日聽見這是白蟹, 無知的我找了點 info :

白蟹其實是較大隻的海蟹，一般重量約半斤至一斤。外殼色澤暗褐，因為蟹膏極為豐腴，故極具蟹鮮味。白蟹多數來自汕尾、惠陽一帶，大寒時節最肥美。

它們是梭子蟹一屬, 華中華北各海域的三疣梭子蟹應該是它的近親.

一些白蟹是还没有完全成熟的梭子蟹，因此它的腹部比较白，我们叫它们为瘦白蟹。白蟹还没有红膏，但很鲜美

好的梭子蟹的几个特点：

　　1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

　　2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。

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看看幾大隻 !

又爆高 !

接下都不識講la, 我只是知我當晚真是狂食到停不到口 xDDD  (所以有D菜式我是 skip 左不記得影只記得食)

總知樣樣都是 cook 到剛好, 又好味道, 真正6星酒店級的一餐 !

...不過我猜如此手到拿來, 下下 99分, 除了美女大廚本身功力外, 可能還要 " 多得"  近2個月來個個星期都有大班朋友去佢家中試手勢 ^^ .
(可能心想真是 "多得" 妳班大食嘩鬼, 個個星期做C我 xDDD )
(比99分是因為知道大廚一定可以超越極限中的極限, 再大發英雄帖... yeah ! )

Anyway...真是完美的一天

十分萬分億分感謝 superwoman 同佢媽媽這美女一家的盛情款待 ^^


..........希望有下次 la ....哈哈.....


ps: 今日小BB 不知做 mud ,好乖肯同D大哥哥姐姐玩, 有肯答人問題, 講自己個名.

希望佢以後都是如此乖就好 law .